Afin de nous rendre compte des conditions dans lesquelles mangent nos enfants, nous sommes allés manger à la cantine de l’école Chabestan le 2 février dernier, en compagnie de Mr Desroches qui est en charge de ces questions au sein de la Mairie. Coté parents étaient présents Patrice Courrier, Aurélie Pythoud, Sandrine Rubis et Alban Cousinié.

L’accès nous a semblé facile, et nous avons noté la présence de lavabos à l’entrée du réfectoire pour que les enfants puissent se laver les mains. L’eau des lavabos est fixée à température tiède ce qui évite qu’ils soit rebutés par l’eau glacée en hiver, une bonne idée.

Le réfectoire est spacieux avec des cloisons montées à mi hauteur afin de ménager différents espaces et peut-être couper le bruit. Il y a également de nombreux panneaux antibruit disposés aux murs et au plafond : la mairie a donc pris en considération les problèmes de bruit qui ont été soulevés par le personnel qui souffrait fortement du niveau de décibels que sont capables de produire nos chères têtes blondes. Nous n’avons pas pu nous rendre compte ce jour là du niveau de bruit habituel car 2 classes étaient en sortie ski. Néanmoins ce que nous avons perçu nous a semblé acceptable. Il faudrait y retourner un jour ou le réfectoire est complètement rempli pour bien juger.

Avant le repas, les enfants mettent en place les couverts eux-mêmes ce qui permet de les responsabiliser et d’alléger quelque peu la charge de l’équipe.

Au menu, nous avions ce jour là de la salade verte, de la raclette sur un lit de pommes de terre vapeur et en dessert des gaufres avec choix de nappage sucre ou Nutella. L’ensemble était globalement bon, même si la raclette avait un goût de deuxième choix (sans doute imposée par la nécessité de tenir le budget repas), mais on peut douter que les palais des enfants fassent la différence.

Les parents qui étaient là les années précédentes ont noté que la qualité des repas s’était bien améliorée. Comme vous le savez peut-être, nous avons d’ailleurs droit depuis peu à 20% d’ingrédients d’origine biologique dans les repas de la cantine sous forme de produits de base (farine, oeufs…). Interrogée à ce sujet, la mairie ne prévoit pas pour le moment d’augmenter cette pour des raisons budgétaires / de coût des repas.

En fin de repas, nous sommes allés discuter en cuisine (qui nous à parue propre et bien équipée) avec Marc qui gère l’équipe. Nous n’avons par contre pas eu l’occasion de discuter avec le personnel, ce qui aurait été intéressant.

Globalement tout va bien, mais Marc a un problème de personnel pour gérer les enfants de moins de 4 ans. Il faudrait selon lui soit avoir moins d’enfants à midi en demandant aux parents de faire manger chez eux les enfants de 3 ans, soit il faudrait disposer d’une personne supplémentaire. Nous avons souligné auprès de Mr Desroches, que, les parents travaillant (parfois même sur Montélimar ou Valence), il était fortement souhaitable que la mairie détache 1 personne supplémentaire en renfort à temps partiel. Nous continuerons d’appuyer cette option. Nous avions également soulevé au cours du repas que la mesure annoncée par la mairie en début d’année de ne pas prendre les enfants de parents chômeurs nous paraissait contraire au principe d’égalité républicaine. Mr Desroches nous a répondu qu’en pratique la mesure avait été mise en œuvre seulement 2 ou 3 fois quand du personnel venait à manquer.

Globalement nous sommes ressortis ce midi là avec une impression positive. Il y a des choses qu’on pourrait améliorer, mais c’est déjà très correct. Il nous semble opportun de renouveler l’opération dans le futur.